Artajona
Si nous voulons plonger pleinement dans le Moyen Âge, voici une bonne opportunité!. Le Cercle d’Artajona, construit au XIème siècle, avec son enceinte de muraille et ses douze donjons parfaitement réguliers nous offre l’ambiance rêvé. Ils donnent une image seigneuriale aux murailles couronnées par une église.  

C’est l’église forteresse de Saint Saturnin. Imposante, solide et simple, édifiée au XIIIème siècle sur les ruines d’un temple roman. Sa façade abrite un beau tympan gothique soigneusement sculpté dans lequel nous pouvons voir les images de Saint Sernin avec la reine Jeanne et son époux le roi Philippe le Bel. Dans l’estructure du temple nous pouvons remarquer qu’il fut construit au temps de guerre. Elle conserve un chemin de ronde sur la voûte de la nef que fut jadis un cachot. À l’intérieur, le retable principal gothique nous montre une peinture pre-gothique. Nous trouverons aussi deux retables baroques et quelques peintures sur bois.

Mais si nous voulons aller encore plus loin dans le temps, nous avons l’opportunité de voyager presque jusqu’à nos origines par la route des dolmens. Pour y arriver, nous devons aller au cimetière et prendre la route qui se trouve derrière. Nous trouverons le dolmen du Portillo d’Enériz et celui de la Mina de Farangortea, de beaux souvenirs de la culture mégalithique.

Tous deux ont une pierre plate de séparation et sont entassés sur des tumulus de 20 m de diamètre par 2,5 m d’hauteur. En plus, nous pourrons aller jusqu’au premier millénaire avant Christ avec les restes des cabanes  néolithiques de Farangortea et de Dorre.

   
Il faut aussi signaler l’Église gothique de Saint Pierre, avec son triptyque flamand et sa coupole en moitié d’orange. Déjà à la sortie du village se trouve la basilique de la Vierge de Jérusalem, dont la sculpture d’orfèvrerie romane en cuivre émaillé de 30 cm d’hauteur, selon raconte une ancienne légende, fut apportée par un naturel d’Artajona en revenant des Croisades de la Terre Sainte.

Dans  Artajona nous pouvons aussi jouir d’une belle promenade par ses rues et regarder ses maisons ornées d’attiques, des blasons et d’arcades.

Olite
Parcourir le village d’Olite c’est retourner vers les temps passés. Le Moyen Âge est présent dans ses rues, ses palais et tous ses coins, Le château, impassible, surveille la vie de ses gens. Olite, ville qui fut siège royal, est aussi la terre de célèbres caves à vin et du meilleur vin.

Le Château Palais d’Olite c’est une des oeuvres les plus représentatives et aimées de toute la Navarre. Il fut édifié sur des murs romains, aux XIIIème, XIVème et plus spécialement au XVème siècle, avec le roi Charles III de Navarre. Celles-là furent des années de splendeur. Ce ne fut qu’au moment où la Navarre s’unit à la Couronne de Castille que son déclin commença. Il n’y avait plus des rois de  Navarre pour y habiter. Deux incendies et un sac l’ont tout à fait changé. Déclaré monument national depuis 1.925, il a récemment été restauré. Le vieux palais c’est aujourd’hui Parador Nacional et conserve encore quelques unes de ses tours comme celles de Saint George, Las Cigüeñas et celle de La Prisión. Le nouveau château, avec ses quinze tours, toutes différentes, attire avec force notre attention. Il faut signaler, principalement la Torre del Homenaje, la Atalaya, la tour de Las Tres Coronas y celle des Cuatro Vientos ou la tour ronde du Vigía. Il a été sans doute un château de luxe : il avait de délicates oeuvres de plâtrerie,  de faïence, des verrières polychromes, des toitures dorées et des jets d’eau. Parmi les endroits curieux qui y avaient les rois (une fosse aux lions, un pigeonnier, une cage aux oiseaux et des salles d’eau, à cette époque-là !) il faut signaler une glacière très particulière : c’est une construction en pierre en forme d’œuf qui servait pour y emmagasiner la glace.

Olite a aussi une église gothique, l’Église de Sainte Marie qui a un beau cloître, un magnifique portail et un retable principal peint par Pedro d’Aponte. Un autre chef- d’œuvre c’est l’Église de Saint Pierre, un mélange harmonieux de styles : la tour gothique avec une aiguille octogonale et un portail et un cloître romans. Dans son intérieur, on y trouve un beau retable et la chapelle de la Vierge de Campanal avec une belle sculpture gothique. Nous ne devons pas oublier les couvents de Saint François et des Clarisses, tous deux avec des retables rococos ainsi que la place de Charles III,  la Tour de l’Horloge et des galléries souterraines du Moyen Âge.

Ujué
Ujué paraît répondre aux folies d’un dessinateur qui voulait créer un village imaginaire, de rêve : ses ruelles étroites qui glissent par les pentes du coteau toujours pleines de pentes et d’escaliers, ses maisons, chaque coin perdu ... 
Tout cela nous fait perdre le souffle. Et plus encore, jeter un coup d’œil vers n’importe quelle direction à partir d’Ujué c’est tout un spectacle. À ses pieds se trouve le piedmont de Tafalla-Olite, la Ribera, le Moncayo et les Pyrénées, avec des pics comme l’Annie ou le Plateau des Trois Rois. Pour pouvoir visiter Ujué nous vous conseillons de laisser la voiture en arrivant au village ou dans la place du sanctuaire, puisque les voitures ne peuvent pas accéder au centre du village.  

À Ujué se célèbre un des pèlerinages les plus émouvants de la Navarre. La fête se célèbre le dimanche après le 25 avril, le jour de la Saint Marc et c’est en l’honneur de la Vierge Marie. Les pèlerins sont habillés avec des tuniques, portent des croix et parfois ils vont même pieds nus et avec des chaînes. Ils se rassemblent à côté de la Croix du Salut et plus tard ils vont au sanctuaire prier à la Vierge.

Un conseil, ne pas sortir d’Ujué sans manger ses fameuses «almendras garrapiñadas», les «Migas de pastor» et les côtelettes  grillées aux sarments.